MIDIDIX

Pain de campagne grillé, tartare tomate confite, basilic, huile olive Crète.

Œuf basse température, crème de pomme de terre, lardons fumés, ciboulette.

Pain brioché sésame, cheddar fondu, bacon croustillant, sauce maison. L'hommage assumé aux diners new-yorkais.

Pain à l'encre de seiche noir, porc tressé, crème d'anchois — clin d'œil méditerranéen au mont héraultais.

Ananas grillé, mangue, mayo coco-curry, brioche. Le Pacifique en bouchée.

Comté fondu, échalotes confites, mayo Dijon, frites maison. L'esprit bistrot parisien revisité.

Pain de riz croustillant, porc cinq épices, herbes fraîches, sauce nuoc-mâm. La street-food asiatique en bouchée.

Bœuf laqué, vermicelles de riz, herbes fraîches, cacahuètes, sauce nuoc-mâm.

Pois chiches grillés, feta, menthe, citron confit, semoule, vinaigrette ras-el-hanout.

Mascarpone montée minute, café espresso, biscuit imbibé Marsala.

Beurre noisette, amande Provence, croquant pralin.

Rhum, mangue fraîche, menthe, citron vert, sucre de canne.

Vodka, gingembre frais, citron vert, sirop de sucre de canne.

Sapporo (Japon), Singha (Thaïlande), Estrella Damm (Espagne), Tsingtao (Chine), Brooklyn Lager (USA).